O sorgo, é um dos cinco cereais mais produzidos no mundo, muito utilizado na alimentação humana em diversos países, assim como animal, tendo grande influência econômica em alguns países.
No Brasil ele é todo consumido na alimentação animal, sendo incipiente a sua utilização na alimentação humana.
É um cereal energético com potencial para substituir parte do milho na elaboração de rações e dietas, sem perdas nutricionais e qualitativas.
Seu custo inferior, cerca de 80% do milho, torna sua utilização vantajosa e econômica em muitas situações, apesar dos produtores e elaboradores de dietas e rações não estarem atentos a esta oportunidade.
